PADANG — Menjelang Hari Raya Idul Adha , UPT Halal Universitas Negeri Padang (UNP) bekerja sama dengan Dewan Masjid Indonesia (DMI) Sumatera Barat dan Dinas Pertanian Kota Padang menggelar Bimbingan Teknis (Bimtek) Juru Sembelih Halal (Juleha), Sabtu–Minggu (23–24/5).
Kegiatan yang berlangsung di UPT Halal UNP dan Rumah Potong Hewan (RPH) Aia Pacah itu bertujuan meningkatkan kompetensi masyarakat dalam penyembelihan hewan sesuai syariat Islam, higienitas, dan keamanan pangan.
Acara dibuka secara resmi oleh Rektor UNP yang diwakili Wakil Rektor Bidang Keuangan, Umum dan Usaha, Prof. Dr. Ir. Remon Lapisa, S.T., M.T., M.Sc.
Ketua DMI Sumatera Barat, Prof. Ganefri, Ph.D., mengatakan pelatihan penyembelihan hewan sesuai syariat Islam penting dilakukan agar proses penyembelihan tidak hanya sah secara agama, tetapi juga memenuhi aspek kemanusiaan, kesehatan, dan keamanan pangan.
“Dalam perspektif Islam, penyembelihan bukan hanya pekerjaan teknis, tetapi amanah yang mengandung nilai ibadah, ihsan, serta tanggung jawab terhadap sesama manusia dan makhluk Allah,” ujarnya.
Ia menambahkan, kolaborasi antara perguruan tinggi, organisasi masyarakat, dan pemerintah daerah menjadi langkah strategis dalam memperkuat ekosistem halal di Sumatera Barat.
Pelatihan ini diikuti pengurus masjid dan masyarakat umum yang akan terlibat dalam penyembelihan hewan kurban saat Idul Adha. Peserta mendapatkan materi fiqih penyembelihan, teknik penyembelihan, etika dan higienitas, hingga praktik langsung di RPH Aia Pacah.
Selain materi teori, peserta juga memperoleh praktik lapangan, sertifikat resmi dari UPT Halal UNP, serta pembekalan terkait penerapan sanitasi ASUH (Aman, Sehat, Utuh, dan Halal). (r/y)
