Payakumbuh – Usaha Kecil dan Menengah (UKM) menjadi penyokong ekonomi daerah dimasa Pandemi Covid-19 ini. Dimana tanpa adanya UKM ini, bisa diperkirakan ekonomi daerah khususnya masyarakat sudag=h jongkok. Dan daerah bisa dipastikan kolaps. Meski pembatasan sudah tidak seperti masa Pandemi awal, pertumbuhan UKM diharapkan bisa terus tumbuh. Bahkan kepala daerah berkeinginan agar UKM ini bisa go Internasional.
Walikota Payakumbuh Riza Falepi, menyampaikan hal itu, kepaa wartawan, Kamis (11/8), usai mengulas potensi UKM menembus pasar internasional. Sebagai kepala daerah yang pelaku industri rendangnya dapat mengekspor produk ke pasar internasional, Walikota Riza Falepi memaparkan, bagaimana Pemerintah Kota Payakumbuh bisa menyediakan dapur memasak rendang yang telah bersertifikat ISO 22000 dan berstandar ekspor di Sentra IKM Randang.
“Kami mendapat banyak pertanyaan dari moderator dan hadirin di berbagai seminar, bagaimana suksesnya Kota Payakumbuh bisa memasarkan produk kuliner kebanggaan orang Minangkabau ke kancah internasional. Saya bahkan bisa menyampaikan uneg-uneg langsung kepada kementerian terkait apa yang masih kurang di Sentra IKM Rendang Kota Payakumbuh,” ujarnya.
Bahkan Riza mengakui, sejak awal sebenarnya pelaku industri rendang di Kota Payakumbuh sudah bergeliat. Tetapi baru bisa memasok untuk pasar lokal. Riza mengaku pihaknya mengupayakan produk rendang mereka bisa di jual ke pasar yang lebih besar, yakni ke luar negeri, artinya pelaku UKM naik kelas.
“Kita menangkap peluang dari kementerian dengan dana alokasi khusus untuk membangun Sentra IKM berserta dapur yang representatif. Alhamdulillah segala prosesnya telah berjalan hingga kini Kota Payakumbuh menjadi contoh baik. Dimana banyak Pemda dan lembaga lain belajar ke Sentra IKM Rendang kita ini,” tambahnya.
Dikatakan, keberadaan Sentra IKM Rendang membuka peluang bagi UKM rendang untuk terus bermunculan. Pemko Payakumbuh menyiapkan tempat produksi berkualitas, produknya bisa diterima pasar nasional dan internasional dengan standar yang tinggi. “Sentra IKM Rendang telah bisa menunaikan itu. Kami harap semoga lebih banyak warga Payakumbuh yang berhasil jadi pengusaha rendang dan go internasional. Selamat berjuang semoga lebih maju, pemda dari sisi mana bisa membantu, akan berupaya membantu baik mencarikan modal dari pusat, dan permodalan dari perbankan,” kata Riza.
Ide brilian fasilitas dapur rendang berstandar ekspor ini, tambah Riza, tak lepas dari kakok tangan Ketua TP-PKK Kota Payakumbuh Henny Yusnita Riza Falepi, bersama dukungan pelaku UKM lainnya yang telah berjasa. “Mereka adalah orang-orang yang telah berjasa mendorong percepatan kemajuan industri rendang di Kota Payakumbuh. Dan juga tulang punggung pertumbuhan ekonomi daerah,” tukuknya.
Selain itu, Riza juga menyampaikan dengan mengadaptasi pengembangan usaha UKM rendang, dia memproyeksikan adanya sebuah model baru pengembangan UKM. Kota Payakumbuh punya banyak produk yang bisa dipasarkan ke luar negeri seperti olahan makanan ringan. “Bisa pula kita membuat dapur masak keripik singkong. Sehingga bisa bersaing dengan pringles dan chitato. Produk keripik ini permintaannya sangat banyak untuk dikirim ke Amerika dan Eropa. Kita berbicara ekspor yang banyaknya ukuran kontainer. Inilah tantangan UKM agar go internasional, kita tinggal carikan alat produksi yang bagus,” pungkasnya. 207
