PADANG – Usaha sate legendaris Sate Mak Syukur (SMS) yang selama ini dikenal berlokasi di Padang Panjang, kini para wisatawan dan warga Kota Padang sudah bisa menikmati sate SMS di Jl. Hangtuah No.158 A, Padang.
“Sebenarnya, sudah lama ada permintaan dari penggemar sate di Kota Padang meminta Sate Mak Syukur yang berpusat di Jalan Sutan Syahrir No.250, Silaing Bawah, Padang Panjang membuka cabang di Padang. Alhamdulillah, tanggal 9 September 2024 dibuka,” ujar Muhammad Reyhan, SH, Owner Usaha Sate Mak Syukur dalam keterangan persnya, Rabu (8/10).
Sejak dibuka cabang di Padang, penggemar sate banyak berdatangan. bahkan diminta membuka outlet di salah satu lokasi lain di Padang. “Ini sedang menjadi kajian kami,” kata Reyhan.
Menurut Reyhan yang merupakan cicit kandung dari Syukur Sutan Rajo Endah, pendiri usaha Sate Mak Syukur di Panjang. Selain di Pasar Padang Panjang dan di Jl. Sutan Syahrir No.250, Silaing Bawah, dan Kota Padang, usaha keluarga besarnya ini sudah membuka 15 outlet di Jakarta.
Usaha sate yang dirintis Syukur Sutan Rajo Endah yang dikenal dengan brand Mak Syukur didirikan tahun 1941. Kenikmatan sate tersebut merupakan warisan turun-temurun dari Mak Syukur, jelasnya.
Soal harga, katanya, cukup terjangkau oleh masyarakat. Namun yang penting bagaimana menyajikan sate dengan ketupat dengan rasa yang lezat.” Untuk itu kami tetap mempertahankan rasa yang resepnya diberikan secara turun temurun oleh kakek buyut kami,” jelas Reyhan yang kini sedang studi di Program Magister Kenotariatan di Fak. Hukum Universitas Andalas.
Tempat pertama dibuka ini berada di pusat pasar Padang Panjang, dikarenakan akses masuk pasar yang bisa dibilang sulit dan ditambah lagi dengan terbatasnya area parkir, maka pemilik berinisiatif membangun tempat yang baru yang memang luas dan nyaman di Jl. Sutan Syahrir No.250, Silaing Bawah. Cabang Sate Mak Syukur di Padang tempatnya cukup luas, nyaman dan bersih.
Sate ini terbuat dari daging sapi, yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan tusukan sate, kemudian diolah dengan bumbu kuah yang khas dan dipanggang hingga matang. Sate Mak Syukur memiliki rasa gurih dan pedas yang khas, sehingga sangat digemari oleh banyak orang.
“Bahan baku sate harus daging segar dan diolah menjadi daging yang lembut, gurih dan lezat. Bahan rempah-rempah alami dari Ranah Minang ,” katanya
Popularitas Sate Mak Syukur meningkat karena banyaknya ulasan positif yang diterima dari pelanggan. Banyak orang yang mengatakan bahwa sate ini sangat lezat dan memiliki cita rasa yang khas dan unik. (Soe)
