PESSEL – Tim Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LP2M) Universitas Negeri Padang (UNP) mengadakan kegiatan pelatihan coconut milk untuk makanan home industri menggunakan squeezing machine, Sabtu (6/9) di Nagari Asam Kamba, Pasar Baru, Kecamatan Bayang.
Kegiatan ini merupakan bagian dari program Pengabdian kepada Masyarakat yang bertujuan untuk meningkatkan keterampilan dan efisiensi pelaku usaha rumahan (home industry) dalam memproduksi santan berkualitas tinggi sebagai bahan baku berbagai olahan makanan.
Adapun tim pelaksana kegiatan ini diketuai oleh Cici Andriani dengan anggota, Bulkia Rahim dan Yolanda Intan Sari dari Departemen Tata Boga, Fakultas Pariwisata dan Perhotelan dan Departemen Teknik Mesin dari Fakultas Teknik UNP.
Cici mengatakan, para peserta pelatihan yang terdiri dari pelaku UMKM dan masyarakat setempat diberikan materi dan praktik langsung terkait teknik pengolahan santan higienis dengan Squeezing Machine, termasuk cara perawatan alat agar dapat digunakan secara optimal dan berkelanjutan.
Cici menjelaskan bahwa pelatihan ini menjadi wujud kontribusi perguruan tinggi dalam mendukung pengembangan ekonomi masyarakat.
“Kami ingin pelaku usaha kecil memiliki keterampilan dan pengetahuan dalam memanfaatkan teknologi tepat guna, sehingga dapat meningkatkan produktivitas dan kualitas produk mereka,” ujarnya.
Peserta pelatihan terlihat antusias mengikuti setiap sesi, mulai dari demonstrasi penggunaan mesin, teknik penyimpanan santan, hingga diskusi pengembangan usaha berbasis produk olahan santan.
“Diharapkan para pelaku usaha dapat menghasilkan produk yang lebih berkualitas dan siap bersaing di pasar,” ujarnya.
Cici mengatakan, kegiatan ini juga menjadi langkah nyata UNP dalam mengembangkan inovasi teknologi di sektor kuliner dan memperkuat hubungan perguruan tinggi dengan masyarakat, sejalan dengan misi Tri Dharma Perguruan Tinggi. (wy)
